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Joue de bœuf confite

Purée de pomme de terre façon Joêl Robuchon

C’est un des classiques de la maison, la joue de bœuf confite dans un jus de viande pendant 3 heures pour obtenir ce fondant incroyable, rien de mieux avec ça qu’une bonne purée de pomme de terre montée au beurre , une recette crée par le chef  français Joêl Robuchon

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Le bistrot chic, restaurant gastronomique à casablanca