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Pavé de saumon rôti

Mousseline de choux fleur safranée

Notre saumon est  passé à la plancha pour la coloration dorée et rôti au four avec une goûte d’huile d’olive .  On le sert avec une mousseline de choux fleur montée au beurre et agrémentée  de pistils de safran

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Le bistrot chic, restaurant gastronomique à casablanca